Gut va yuqori siydik kislotasi uchun parhez

Gut uchun parhez dietadagi purinlar miqdorini minimallashtirishga asoslangan bo'lib, u organizmdagi siydik kislotasi darajasini kamaytirishga va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi. Ratsionning asosini sabzavot, meva, rezavorlar, don, sut mahsulotlari tashkil qiladi. Go'sht va boshqa proteinli ovqatlar miqdori cheklanishi kerak. Diyet davolashning majburiy qismi hisoblanadi, chunki usiz dori-darmonlar samarasiz bo'ladi.

Gut dietasining afzalliklari

Oziqlantirish terapiyasining afzalliklari:

• etarlicha yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lgan to'liq huquqli diet sizga ochlikni his qilmaslikka imkon beradi;
• oksalat kislotasi va purinlarni o'z ichiga olgan zararli oziq-ovqatlardan xalos bo'lish, gut belgilarining og'irligini kamaytiradi, og'riqni, shishishni engillashtiradi;
• dietaga rioya qilish relaps va alevlenme xavfini kamaytiradi;
• achchiq, yog'li, qizarib pishgan ovqatlarni cheklash bilan sog'lom ovqatlanish umumiy farovonlik va tananing holatini yaxshilaydi;
• oziq-ovqatni to'g'ri tanlash asoratlar xavfini kamaytiradi, shu jumladan buyrak etishmovchiligi, ateroskleroz, ichki organlarda gut tugunlarining shakllanishi;
• parhez ovqatlarni tayyorlash oson va qimmat ingredientlarni talab qilmaydi.

Ratsionga rioya qilish siydik kislotasi darajasini pasaytirishga yordam beradi va gutning boshlanishini sekinlashtiradi yoki to'xtatadi.

Birgalikda terapiyasiz to'g'ri ovqatlanish odamni to'liq davolay olmaydi, ammo patologiyaga qarshi kurashda zaruriy yordam bo'lib xizmat qiladi va bemorni og'riqli alomatlardan xalos qiladi.

Gut va yuqori siydik kislotasi uchun ovqatlanishning asosiy tamoyillari

Ratsionning maqsadi purinlar va ularning konsentratsiyasini oshiradigan oraliq mahsulotlarni iste'mol qilishni cheklashdir. Ratsionni tuzishda quyidagi qoidalarga rioya qiling:

1. Kuniga iste'mol qilinadigan ovqat muntazam ravishda 5 ta taomga bo'linadi. Shunday qilib, ular metabolizmni yaxshi holatda saqlab, ovqat hazm qilish tizimi va buyraklardagi yukni kamaytiradi.
2. Oziq-ovqatning kimyoviy tarkibi diqqat bilan nazorat qilinadi. Bu to'qimalarda tuzlarning cho'kishini to'xtatishga yordam beradi, toshlar va gut tofidan xalos bo'lishga yordam beradi.
3. Ratsionning umumiy kaloriya miqdori kuniga 2700 kkalgacha kamayadi, ovqatning umumiy og'irligi esa 3 kg dan oshmasligi kerak. Bu sizga normal tana vaznini saqlashga imkon beradi, chunki semizlik gutning kuchayishiga yordam beradi.
4. Protein miqdori kuniga 80 g bilan cheklangan. Hayvonlarning oqsillari o'simlik oqsillari bilan almashtirilishiga harakat qilmoqda, ammo ularni butunlay chiqarib tashlash mumkin emas.
5. Yog'ning kunlik darajasi 80-90 g. Taxminan 25% o'simlik moylari bilan tanaga kiradi, qolganlari - idishlar tarkibida.
6. Bemor uglevodlarning standart miqdorini iste'mol qiladi - kuniga 400-450 g. Ular tanaga don, quritilgan mevalar, yong'oqlar bilan kiradi.
7. Ortiqcha kislotani zararsizlantirish uchun menyu ko'plab gidroksidi mahsulotlarni o'z ichiga oladi: sabzavotlar, sut va fermentlangan sut mahsulotlari, yangi mevalar va rezavorlar. Ular organizmga moddalar muvozanatini saqlashga yordam beradi.
8. Parhezli idishlardagi barcha go'sht 15 daqiqa davomida oldindan qaynatiladi, shundan so'ng birinchi bulon drenajlanadi. Bu mushak to'qimalarida ortiqcha purinlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
9. Suyuqlik miqdori kuniga 2-2, 5 litrgacha oshiriladi. Ratsionga diuretik ta'sir ko'rsatadigan sog'lom ichimliklar, shuningdek gidroksidi ichimliklar kiradi: meva va rezavorlar sharbatlari, o'simlik choylari va qaynatmalari, sut, mineral suv.
10. Tuz miqdori kuniga 8-10 g bilan cheklangan. Uning ortiqcha miqdori konlarning shakllanishiga yordam beradi va siydik chiqarish tezligini pasaytiradi, bu esa gut belgilarini kuchaytiradi.
11. Spirtli ichimliklar dietadan chiqarib tashlanadi. Ulardan kamdan-kam foydalanish ham buyraklar faoliyatini buzadi, bu esa alevlenme xavfini oshiradi.
12. Agar kerak bo'lsa, parhez vitamin va mineral komplekslar bilan to'ldiriladi. B2, C, PP vitaminlari va diuretik ta'sirga ega bo'lgan kaliy tarkibini kerakli darajada ushlab turish juda muhimdir.
13. Haftada bir marta ro'za kunlari o'tkaziladi, bu vaqtda bemor faqat purinlarda kambag'al bo'lgan mevalar, sabzavotlar va donlarni iste'mol qiladi.

Agar shifokor tomonidan tavsiya etilgan bo'lsa, dietani qo'llab-quvvatlovchi dorilarning dozasi bilan birlashtirish kerak. Gutni davolash mumkin emasligi sababli, inson hayoti davomida ovqatlanish qoidalariga rioya qilishi kerak.

Nima yeyishingiz mumkin

Ratsionda quyidagi ovqatlarga ruxsat beriladi:

1. Noqulay non mahsulotlari, shu jumladan qora va oq non.
2. Sabzavotlar: arpabodiyon, makkajo'xori, lavlagi, piyoz, sarimsoq, kartoshka, sabzi, karam, brokkoli, bodring, qovoq, baqlajon, qovoq. Cheklangan miqdorda: pomidor, sholg'om, gulkaram, turp, qushqo'nmas, ravon, selderey, qalampir, piyoz patlari, maydanoz.
3. Uzum, kızılcık, anjir va malinadan tashqari barcha mevalar va mevalar. Olxo'ri cheklangan miqdorda iste'mol qilinadi.
4. Yog'siz go'sht: quyon, tovuq, kurka. Haftada 3-5 martadan ko'p bo'lmagan iste'mol qilinadi, xizmat qilish hajmi 170 g gacha.
5. Kam yog'li baliq (losos, qizil ikra, alabalık), dengiz mahsulotlari: midiya, qisqichbaqalar, qisqichbaqa va kerevit go'shti, kalamar, sakkizoyoq.
6. Tuxum - 1 donadan ko'p emas. kuniga.
7. Sut mahsulotlari: kefir, tvorog, smetana, yogurtlar, qaymoq, tuzsiz pishloq, kam yog'li sut (eng yaxshi suyultirilgan). Sariyog'ni yormalarga, güveçlarga qo'shish mumkin, lekin qovurish uchun ishlatilmaydi va sof shaklda iste'mol qilinmaydi.
8. Dukkaklilardan tashqari barcha don va donlar: guruch, grechka, tariq, jo'xori uni va boshqalarni suvda yoki suyultirilgan sutda pishirish yaxshidir.
9. Zaif sabzavotli bulonlarga, kartoshkaga asoslangan sho'rvalar.
10. Qovoq, kungaboqar, zig'ir, kunjut urug'lari.
11. Yong'oq, qarag'ay yong'oqlari va findiq, bodom, kaju, findiq, pista.
12. Quritilgan mevalar, mayizdan tashqari.
13. O'simlik moylari: kungaboqar, zaytun, makkajo'xori, zig'ir. Ular nafaqat qovurish uchun, balki salatlar, güveç va boshqa narsalarni bezash uchun ham ishlatiladi.
14. Pishiriqlar: marshmallow, marmelad, murabbo, zefir, muzqaymoq. Shokoladsiz shakarlamalarga ruxsat beriladi.
15. Ichimliklar: meva va sabzavot sharbatlari (pomidor ehtiyotkorlik bilan ishlatiladi), limon va asalli o'simlik choylari, qaynatmalar, mevali ichimliklar, kompotlar, hindibo, kvas. Ishqoriy mineral suv foydalidir.
16. Engil ziravorlar va o'tlar: doljin, vanillin, dafna yaprog'i, limon kislotasi. Smetana, sabzavotli bulyon, o'simlik moylariga asoslangan engil soslar.

Ratsionda ko'p miqdorda suyuq va yarim suyuq ovqatlar, engil salatlar, vegetarianlar mavjud. Ular nafaqat purin moddalarining kontsentratsiyasini kamaytirishga yordam beradi, balki oshqozon-ichak trakti va buyraklardagi yukni kamaytiradi.

Nimani eyish mumkin emas

Quyidagi ovqatlar dietada qabul qilinishi mumkin emas:

1. Shirin pishiriqlar.
2. Yog'li go'sht, yosh hayvonlardan tayyorlangan idishlar (dana, tovuq), go'sht konservalari va dudlangan go'sht, kolbasa, kolbasa, mayda kolbasa va boshqa yarim tayyor mahsulotlar.
3. Qo'shimcha mahsulotlar.
4. Tuzli, konservalangan, dudlangan yoki qovurilgan yog'li baliq, ikra.
5. No'xat, loviya, yasmiq, soya va boshqa dukkaklilar.
6. Qo'ziqorinlar.
7. Sorrel, ismaloq, zaytun.
8. Achchiq va sho'r pishloqlar.
9. Go'sht va sakatat, baliq, qo'ziqorinlarga asoslangan qaynatmalar va bulyonlar.
10. Kek, xamir ovqatlar, qaymoqli bulkalar.
11. Yeryong'oq.
12. Hayvon yog'lari: cho'chqa yog'i, cho'chqa yog'i. Margarin.
13. Spirtli ichimliklar, kuchli choy, qahva, kakao.
14. Issiq ziravorlar va soslar, shu jumladan xantal, horseradish, mayonez, ketchup.

Achchiq, yog'li va qizarib pishgan ovqatlarni iste'mol qilish gut belgilarini yomonlashtirishi mumkin.

Gut uchun 6-jadval

Tibbiy muassasalarda kasallikni davolash uchun 6-sonli parhez qo'llaniladi. Tibbiy menyuda oziq-ovqatlarning kimyoviy tarkibi, ularning kaloriya tarkibi, oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati kabi omillar hisobga olinadi. Bu har safar keraksiz hisob-kitoblar qilmasdan, bemor uchun optimal dietani tanlash imkonini beradi. Shu sababli, 6-jadval ko'pincha gutni uyda davolash uchun ishlatiladi: u universal va kontrendikatsiyaga ega emas.

Kasallikning kuchayishi paytida parhez

Gut belgilari kuchaysa, menyuni o'zgartirish tavsiya etiladi. Kuchlanish davrida parhezni tuzish qoidalari:

• go'sht va baliqni dietadan butunlay chiqarib tashlash;
• tez-tez ro'za tutish kunlari - haftasiga 4 tagacha;
• dietaning asosi - yangi meva va sabzavotlar;
• ko'p miqdorda gidroksidi mineral suv va boshqa gidroksidi ichimliklar ichishni unutmang;
• barcha oziq-ovqat suyuq yoki yarim suyuq shaklda beriladi;
• ovqatlanish tez-tez (kuniga 7-8 marta), ovqatlanish oralig'ida teng tanaffuslar bilan.

Oyoqlarda og'riq va shishlar bartaraf etilgandan so'ng, parhez to'xtatiladi. Uni uzoq vaqt davomida saqlash tavsiya etilmaydi, chunki tanada vitaminlar va ozuqa moddalari tezda etishmayapti.

7 kunlik menyu

Gutni davolash uchun taxminan haftalik parhez:

Ovqatlanish	dushanba	seshanba	chorshanba	Payshanba	Juma	shanba	yakshanba
Nonushta	Kepak nonidan murabbo qo'shilgan sendvich, qaymoqli sabzavotli salat, atirgul qaynatmasi	Qovoqli sutli guruch pyuresi, apelsin yangi	Yog 'va murabbo bilan jo'xori uni, pulpa bo'laklari bilan uy qurilishi meva jeli, o'simlik choyi	Sutli karabuğday pyuresi, maydalangan olma va sabzi salatasi	Maydalangan olma, berry marmeladi, choy bilan jo'xori uni	Sutli tariq pyuresi, yumshoq qaynatilgan tuxum, yong'oq bilan to'ldirilgan pishirilgan olma	Pishloq va kunjut urug'lari bilan sabzavotli salat, qaymoqli kartoshka pancakes
Tushlik	Yunon yogurti, 2 ta pechene	Krem bilan yangi qulupnay	Yog'siz sutli makkajo'xori donalari, turli xil yong'oqlar	Quritilgan mevalar bilan tvorog moussi	Yogurt va banan bo'laklari bilan makkajo'xori donalari	Meva va berry mussli muzqaymoq	Murabbo va meva bo'laklari bilan pancakes
Kechki ovqat	Tuxum va krutonli sabzavotli bulyon, maydalangan lavlagi, sabzi va olma salatasi, banan sharbati	Pishloqli sabzavotli güveç, bug'langan tovuq kotletlari, berry jeli	Salmon sabzavotli sho'rva, makkajo'xori pyuresi, yogurt	Sutli noodle sho'rva, sabzavotli güveç, sabzi va olma yangi	Brokkoli pyuresi sho'rva, smetana bilan kartoshka zrazy, apelsin yangi	Hammayoqni sho'rva, dengiz mahsulotlari bilan guruch, sutli jele	Kartoshka sho'rvasi, kurka go'shti bilan sabzavotli güveç, bananli milkshake
Kechki ovqat	Kartoshka kroketlari, yangi sabzavotlarni kesish, limonli o'simlik choyi	Smetana bilan dolma, yangi meva bo'laklari bilan tvorog, kompot	Sabzavotli va tuxumli kartoshkali kostryulka, zig'ir yog'i bilan ishlangan sabzavotli salat, lingonberry sharbati	Sarimsoq, jo'xori jeli, mevali salat bilan maydalangan lavlagi	O'tlar va yog 'bilan qaynatilgan yosh kartoshka, sabzavotli salat, quritilgan mevali kompot	Pishloq bilan to'ldirilgan sabzavotlar bilan to'ldirilgan qovoq, makkajo'xori moyi bilan sabzavot bo'laklari, banan yangi	Bodring va pomidor salatasi, qaymoqli sousli brokkoli kotletlari, pishloq keklari, kepakli bulon
Uyqudan oldin	Yangi rezavorlar bilan yogurt	Berry murabbo, kefir bilan pechene	Rosehip bulyoni, olma	Tvorog massasi, nok	Mevali sutli sufle	Kefir, mandarin	Smetana, kompot bilan tvorog

Menyudagi elementlarni almashtirish mumkin, ularni ta'mga ko'ra o'zgartirish yoki to'ldirish mumkin. Asosiysi, dietaning asosiy tamoyillarini buzmaslikdir.

Ro'za kunlarining xususiyatlari

Gut uchun parhez to'liq ochlikni istisno qiladi, chunki bu kasallikning kuchayishiga olib keladi. Ro'za kunlarida mono-dietaga (tarvuz, kartoshka, bodring, sabzi) rioya qilish yoki turli xil sabzavot va mevalardan salatlar, bo'laklar, güveçler tayyorlash tavsiya etiladi.

Sut mahsulotlari, donli mahsulotlarni oz miqdorda ishlatishga ruxsat beriladi. Guruchda ro'za tutish kunlari mashhur: u sutda qaynatiladi va kichik qismlarga mayda maydalangan olma qo'shilishi bilan iste'mol qilinadi.

Achitilgan sutli parhez sizga ortiqcha siydik kislotasidan tezda xalos bo'lishga yordam beradi: kun davomida faqat tvorog (400 g) va kefir (0, 5 l) foydalanishni nazarda tutadi.

Gut uchun retseptlar

Terapevtik parhez sizga ko'plab tanish taomlarni iste'mol qilish imkonini beradi: don, sabzavotli sho'rvalar, pishiriqlar, salatlar. Ular qimmatbaho mahsulotlar yoki maxsus pishirish ko'nikmalarini talab qilmaydi. Bemor zerikarli, monoton ovqatdan noqulaylikni boshdan kechirmasligi uchun siz ruxsat etilgan ingredientlardan original retseptlar yordamida menyuni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Yengil qaymoqli sho'rva

Past kaloriyali, ammo tushlik uchun etarlicha mazali va qoniqarli taom. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 dona ismaloq barglari
• 1 tilim oq non
• 2 osh qoshiqlimon sharbati;
• 2 osh qoshiqo'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiqkrem;
• 0, 5 osh qoshiqSahara.

Nonni mayda kubiklarga kesib oling, quruq qovurilgan idishda quriting. Piyoz va sabzi tozalang, mayda choping. Chuqur yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang, qizdiring, sabzavotlarni qo'ying va 6-7 daqiqa qaynatib oling. Ismaloq barglari va blender bilan pyuresi qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, limon sharbati va shakar qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, plitalarga joylashtiring. Har bir qismga bir oz qaymoq va oq non tost qo'shing.

Tvorogli kostryulka

Taom shirinlik yoki gazak sifatida ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 140 g tvorog;
• 70 g smetana;
• 1 tuxum;
• 3 osh qoshiq. l. irmik;
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• 0, 5 osh qoshiqlimon sharbati bilan o'chirilgan soda;
• quritilgan mevalar, ta'mga ko'ra yong'oqlar;
• tuz.

Tvorogni smetana bilan aralashtiring. Olingan massaga tuz, shakar, irmik quying. Mayda tug'ralgan quritilgan mevalar, yong'oqlar qo'shing. Bir hillikka keltiring, o'chirilgan soda bilan aralashtiring. Pishirish idishiga solingan massa 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga joylashtirilishi va oltin jigarrang bo'lguncha pishirilishi kerak.

Sos bilan bug'langan tovuq go'shti

Yakka o'zi yoki yon piyola bilan iste'mol qilinadigan past kaloriyali asosiy taom. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350 g tovuq filesi;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq. guruch;
• 70 g oq non;
• 200 ml sabzavotli bulon;
• 50 g smetana;
• 2 osh qoshiq. l. sut;
• 0, 5 osh qoshiq. l. un;
• yashil piyoz, maydanoz, ta'mga arpabodiyon;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz.

Nonni sutga botirib oling. Guruchni tuzsiz qaynatib oling, salqin. Tovuq filetosini o'rta bo'laklarga kesib oling va blenderga soling. 1 tug'ralgan piyoz, sarimsoq, non va ko'katlarni qo'shing, xom tuxumni urib, silliq bo'lguncha choping. Guruch bilan aralashtirgandan so'ng, siz tuzlashingiz va muzlatgichda 20 daqiqaga qoldirishingiz kerak. Keyin köfte hosil bo'ladi, 6-8 daqiqa davomida bug'lanadi.

Qolgan piyoz va sabzi mayda choping. Sabzavotlarni yog'da 2-3 daqiqa qovuring, bulonga quying, un va smetana qo'shing. Sosni qalinlashguncha past olovda qizdiring, köfte qo'shing va 5-6 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Baqlajon va qiyma go'shtli kostryulkalar

Tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib ikkinchi taom. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 300 g qiyma go'sht;
• 2 ta katta patlıcan;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 120 g qattiq pishloq;
• 50 ml krem;
• o'simlik moyi;
• tuz.

Baqlajonlarni uzun bo'laklarga kesib oling, tuz qo'shing, shunda ular sharbat beradi. Unga botirib, yarim pishganicha har ikki tomondan yog'da qovuring. Sarimsoq va piyozni maydalang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qiyma qo'shing, o'rtacha olovda 3 daqiqa qaynatib oling, keyin tomat pastasi. 0, 5 osh qoshiqni to'kib tashlang. suv, ta'mga tuz. Qopqoqni yoping va yana 5 daqiqa pishiring.

Baqlajon bo'laklarini qalin qatlamda yog'langan pishiriladigan idishga soling, ularning ustiga - qiyma go'sht, so'ngra maydalangan yoki dilimlenmiş pishloq. Kremni to'kib tashlang va yarim soat davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Qovoq sho'rva pyuresi

Kunning an'anaviy birinchi taomi. Pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 0, 5 kg qovoq, tozalangan, kino va urug'lar;
• 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 2 osh qoshiq. l. guruch;
• 1 osh qoshiq. l shakar;
• 250 ml sut;
• tatib ko'rish uchun krem;
• tuz.

Qovoqni kub shaklida kesib oling, idishga soling, guruch, tuz va shakar qo'shing. 1 litr suv quying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va elakdan o'tkazing. Pechkaga qayting, sut qo'shing va qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang. Tayyorlangan qovoq sho'rvasini plastinkalarga joylashtiring va krem bilan ta'mga soling.

Nutritionist sharhlari

• "Podagra uchun parhezga rioya qilish bemorlar uchun to'liq hayot uchun zarurdir. To'g'ri ovqatlanish og'riq va shishishni bartaraf etishga yordam beradi va asoratlar xavfini kamaytiradi. Menyuni tuzishda oqsillarga e'tibor berish kerak, chunki ularning bemorlarida ko'pincha odatdagi mahsulotlar etishmaydi.
• "Podagra dietasi organizmdagi siydik kislotasi darajasini pasaytirishda samarali. Kasallikning kuchayishini oldini olish va kasallikning asemptomatik kursini davom ettirish uchun bemorlarga uni butun umri davomida kuzatish tavsiya etiladi.
• "Diyet organizmdagi siydik kislotasi darajasini taxminan 15 foizga kamaytiradi. Qo'llab-quvvatlovchi dorilar bilan birgalikda qo'llanilsa, podagrani davolashda samarali bo'ladi.

Gut uchun dietaning kamchiliklari

Ratsionning asosiy kamchiligi shundaki, oziq-ovqat cheklovlari juda qattiq. Hatto kichik buzilishlar ham kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin. Go'sht va spirtli ichimliklarni sevuvchilar uchun parhez ayniqsa yoqimsiz.

Ratsionning yana bir kamchiligi - bu qimmat va g'ayrioddiy sut va o'simlik mahsulotlari bilan qoplanishi kerak bo'lgan hayvon oqsilining etishmasligi. Bundan tashqari, parhez vazn yo'qotish uchun mos emas va faqat davolanish uchun mo'ljallangan.